Entendo seu ponto, mas acredito que não foi abordado dessa forma pq quando se transformou em lobo ele não tinha nenhum pensamento racional então achei lógico ele não espelhar os movimentos que viu depois quando se transformou no menino.

E na questão de se alimentar, ele sente a necessidade de comer mas como havia apenas recebido do menino a comida e não sabia que tinha que ir atrás.
Mas há o instinto... se ele tbm absorve o instinto faria sentido algumas cenas dele procurando comida (até mesmo morrendo por comer algo venenoso), mas não me recordo se no mangá esclarece isso... faria sentido ele absorver o instinto animal, por que ele "aprende" a andar e outras coisas que ainda serão mostradas que vêm do instinto...