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Ainsley Harriott faz uma viagem pelo Caribe visitando as ilhas que inspiraram sua culinária desde tenra idade. Parando na Jamaica, Trinidad e Tobago, Granada, Barbados, Santa Lúcia, Dominica e Antigua, Ainsley leva os espectadores em uma viagem por climas tropicais, comida exótica e personagens charmosos que tornam cada ilha do Caribe única.